ガトー・ショコラ【イル・プル】とチーズケーキ

もうデパ地下では、ヴァレンタインの季節になりますね

チョコが大好きな私は、毎年自分用にも沢山買っちゃいます(笑)
今年もどこのチョコを買おうか、伊勢丹からのお知らせを見ながらワクワクしてます♪

去年なのですが、ガトー・ショコラを作りました。

一見、普通なガトー・ショコラに見えますが、やっぱりイルプル、ちょっと大変そうなレシピです(笑)

土台のチョコは３種類のブレンドです

今年からちょっと複雑に変わったそうです。

←これは私達は作らなかった「ラング・ドゥ・ブッフ」です。
パイ生地のお菓子です。

←試食したもの～
真ん中のが、「ショソン・ポンム」です。
中に、煮詰めたリンゴが入ってます。
この煮詰めたリンゴの隠し味が、「七味唐辛子」！！

そんなには全然入ってないのですが、たまにピリッとして、なかなかおいしかったです☆
ちょっと初体験でした～～(笑)

 

今年作ったケーキは、同じような物ばかり(笑)

前回のイチゴのタルトもしつこいくらい？？２回も作ってしまいました。

で、「ベークド・チーズケーキ」↓

これは、底の部分にクラッカーを使用してます。
細かく切ったくるみも入ってます。

かなり濃厚で、家族の評判が良かったケーキです。

そして、「クリームチーズタルト」↓

また、タルト生地を焼く時、穴を開け忘れてしまいましたーーー
物忘れでしょうか？？
かなり、ヤバイです・・・

こっちのチーズケーキの方が、ベークドよりも少し軽めかも～～♪

↑「くるみとチョコチップのケーキ」です。

本ではクグロフの型で作ってましたが、またこの花型にしてみました。
ココアパウダーも入っているので、全体的にチョコっぽい味がします。

食感も「ガトー・ショコラ」みたいな感じです♪

うちの姪っ子ちゃん（１歳２ヶ月）は、チーズケーキはあまりお好みではなかったようですが、このケーキは頬張りながら沢山食べてくれました～(笑)
でも、くるみは吐き出してた・・・
今度はくるみ無しで作ってあげようかな～～～

 

今回参考にしたレシピ本

＜ベークドチーズケーキ＞

おいしい洋菓子の大事典250レシピ―お菓子作りをプロと楽しむ

• 作者: 辻製菓専門学校
• 出版社/メーカー: 成美堂出版
• 発売日: 2004/12
• メディア: 大型本

＜クリームチーズタルト・くるみとチョコチップのケーキ＞

こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ―神戸で生まれた手作りの味は、だれもが好きなほっとするおいしさ

• 作者: 上田 悦子
• 出版社/メーカー: 学習研究社
• 発売日: 2004/02
• メディア: 大型本

コメント 14

うぉーーーー！
おいしそうなお菓子がいーっぱい。
チーズケーキとチーズタルトおいしそう！
なおさん、どんどん腕前が上がってますね～すごい！
そうそう、私もこの｢おいしいお菓子の大辞典｣持ってます。
ってかこんな沢山つくれませんわ～って感じですよね～(笑）
by kimama-ahiru (2007-01-15 01:02) 

バレンタインの季節のデパ地下めぐり、楽しいですよね♪
私も毎年自分の好みでチョコを買って、夫にあげてます。
でもいつもバレバレ・・・＾＾；
なおさんのチーズケーキ見てたら、久しぶりに焼きたくなっちゃった☆
焼き色がきれいでおいしそ～～。
by なお (2007-01-15 11:08) 

なおさん、どれもお店で売っているようではありませんか！
すば～らしい！
バレンタイン、送る相手が主人と息子だけなので、小さいマフィンになりそう～。しかも、息子チョコじゃなくてバナナ入りがいいとか言ってるし。
自分用に買う、コレが１番ですね＾－＾
by (2007-01-15 13:06) 

沢山のケーキ、すごいですね。どんどん上手になりますね。こんなに作ったものは、全て食べてもらえますか？家ではそれが問題で、誰かに配達です。それが大変で作れない悩みです。
by pomme (2007-01-15 17:50) 

美味しそうなケーキがてんこもり！
もう、どれもこれも美味しそうです〜
特に、イルブルレシピだと、ガトーショコラにも、チョコが３種入るのですね！味に深みがでて美味しそうです〜
by のりりん (2007-01-15 21:32) 

みなさま、nice！＆コメント、どうもありがとうございます♪

ahiru様
しつこいくらい、チーズで作ってみました(笑)
ahiruさんもこの本持っているのですね～
フランス以外の国のお菓子まで載ってますよね(笑)
読み応えはあるんですけど、作れないですよね～～(σ￣▽￣)σ


なお様
なおさんも、ぜひぜひ、チーズケーキ焼いちゃってください～～♪
ヴァレンタインのチョコは、自分用からおすそ分けした物を父にあげてます(笑)←ひどすぎる娘・・・


あやっぴぃ様
お店で売っているように見えましたか？？
もー、失敗ばかりなので、お恥ずかしいです_|￣|○
でも、あやっぴぃさんにそう言って頂けるなんて！！
どうもありがとうございます～～～o(≧▽≦)o
もっと大きな写真が載せられるようにがんばります～～
by なお (2007-01-16 13:16) 

イルプルレシピのガトーショコラ美味しいですよね♪ショソン・ポンム・唐辛子なんて新鮮！でも意外といけそうですね。。自分では試してみる勇気がなかなかないのですが(^^;;
そしてこのベークドチーズケーキ、N.Y.チーズケーキみたいですが、どちらの本のレシピで作られたのですか？とっても美味しそうで気になります～＾＾
by (2007-01-16 17:14) 

みなさま、nice！＆コメント、どうもありがとうございます～～

お昼に会社でお返事書いていたら(笑)、書ききれませんでした・・・
スミマセン<(_ _)>

pomme様
それが、結構無くなっちゃうんですよーー(^^ゞ
というか、食べさせてる・・・と言うのでしょうか？(笑)
イルプルの本科へ行くと、更にすごいことになりそうなので、なかなか決心がつきません(-_-;)
pommeさんのなら、是非、売ってください！！！！


のりりん様
のりりんさんにお褒め頂き、光栄です！！
イルプルのガトーショコラは、本当に「ザ・チョコ」って感じでした(笑)
チョコをブレンドすると、なかなかですね。
食べ応えがあり、お腹一杯になりました～～(^^ゞ


aya様
唐辛子入りのショソンポンムって、自分ではなかなか発想しないですよね(笑)でも、味のアクセントになって、なかなか（*^_^*）
是非、お試しを～～～(笑)

ベークド、おいしそうですか？？うれしーーーー(>_<)
レシピ本の紹介を２冊しているのですが、一番目に紹介している本の最初の方に載ってました。
ayaさんならすぐできちゃうと思います！！
簡単なのになかなか本格的な味でした！！(*^^)v
by なお (2007-01-16 20:24) 

かのと様　
nice！ありがとうございます！！
by なお (2007-01-16 20:24) 

うっひゃ～（≧▽≦）♪
なんておいしそうな焼き色のﾁｰｽﾞｹｰｷ！！！
あえて、花型で作ったクルミのケーキもいいですね～♪
お菓子作りに使うチョコも３種類？奥が深いなぁ…
by 藤島親方 (2007-01-18 16:28) 

そうそう、この回はうまかった。
七味唐辛子入りの、リンゴは、衝撃的だったし、
残りパイ生地で焼いた、リーフパイみたいなあれ、
あれは、今まで習ったイルプルのお菓子の中で一番好きでした。
残り生地なのにね。

この花型、可愛いね。
私はプレーンなのしかもってないから、そのうち、こういうの欲しいです。
by kotubutubu123 (2007-01-18 22:46) 

ベークド・チーズケーキの色つやのステキなこと。
ぎゅーっとつまった感じのチーズケーキは大好きです。
濃い目のコーヒーと一緒にいただきたい♡
by (2007-01-20 00:29) 

なおさん、こんにちは！美味しそうなお菓子ばかりで、なおさんはすごいですね！昨日まで仕事でパリに行ってきましたが、あまりお菓子を食べる時間がなかったので、このブログで満足してます♪
by asam (2007-01-20 17:57) 

みなさま、nice！＆コメント、どうもありがとうございます！！

藤島親方様
なんとか上手く焼けましたよ～～(>_<)
ベークドの方は、濃厚すぎて？？？型からなかなか取り出せませんでした(笑)
花型、最近良く使ってます(^^ゞ
型を変えるだけで、気分も変わりますよね～～♪


kotubutubu123様
確か、この授業の時、初めて一緒のグループになったんですよね♪
リーフパイみたいなやつは、翌日の朝ごはんとなりました(笑)
ショソンポンムは、母に食べられちゃいました・・・(T_T)
型は、前に紹介したのですが、

http://www.rakuten.co.jp/majimaya/733458/739899/1101563/

で買いました～～。
良かったらチェックしてみてくださいね♪


makimaki様
コーヒー、いいですねーーー！！
私はカフェオレにしちゃったのですが、コーヒーの方がもっと合う気がします！流石、makimakiさん！！
次回はおいしいコーヒー（やっぱり、ブラック♪）でいただきます～～


asam様
パリに行かれていたのですか？？
お帰りなさいませ～～～<(_ _)>
お褒め頂けて光栄ですが、パリのお菓子には全然足元にも及びません・・・（涙）
満足して頂けるような物が載せられる様にがんばりますね♪
ありがとうございます！！
by なお (2007-01-20 23:04)