シュワシュワ～☆ 白ワインのムース

ちょっと「大人」なデザートです。

「ムース・オ・ヴァン・ブラン」

クレーム・アングレーズにゼラチンと白ワイン、生クリームを入れ、メレンゲを合わせ、冷やしたものです。

すっごくシュワシュワ～～～っとしていて、ほんのり白ワインが効いていて、夏にピッタリ！！　シュワシュワ加減が、シャンパンみたいに思えちゃいます。

 

ソースは、コンフィチュールを白ワインでのばし、加熱して作ったものです。

手前は「三宝柑」、奥は「スリーズ・グリオット」です。　２つの味で更に楽しめました。

白ワインの代わりに、梅酒とかで作ってもおいしそうなんでは？？と思い、今度他のお酒で作ってみたいと思いました。色々楽しめそうなので、おもしろそうです。

コメント 12

おしゃれなデザートですね。とってもおいしそうです。
お酒を飲めない私はだいじょうぶかしら？？？いろんなお酒でできそうなのがおもしろそうですね。コンフィチュールのソースもＧＯＯＤですね。
by (2006-07-23 04:25) 

フレンチレストランのデザートみたいですね。☆素敵☆
by pomme (2006-07-23 10:03) 

こんにちは☆
夏らしく本当においしそうですね＾＾
たべたいなあ～♪
by PICNIC (2006-07-23 16:46) 

おいしそう！（＾＾；）っていつも普通のコメントでゴメンなさい。
でも、おいしそうなんだもん！
クレーム・アングレーズ大好きです。味を想像すると・・・じゅるるぅ～って感じ。
夏っぽくていいですね。
by kimama-ahiru (2006-07-23 20:34) 

みなさま、nice！＆コメント、どうもありがとうございます！！

nobu-kazu様
お酒が大好きな私でも、ちょ～～っとホワ～～ン（*^_^*）となったので、
お酒が飲めないと、少しキツイかも。。。デス。
でも、フルーツ（イチゴとかオレンジとか）をジューサーにかけ、
お酒の代わりに使用しても美味しいそうですよ。


pomme様
大きめの容器に入れて、お皿に盛り付けをすると、
結構見栄えがいいものですね(笑)　ごまかしちゃってます(^^ゞ


PICNIC様
白ワインなのに、シャンパンみたいにシュワシュワして、
すっごく夏らしかったです♪
PICNICさん達の手にかかったら、どんな感じに変身するのかしら？？？


ahiru様
ありがと～～～～(>_<)
ahiruさんなら、絶対簡単に出来ちゃいますよ！！←うん。うん。
デザートも上手に作れちゃうので、
是非是非、おススメです♪
by なお (2006-07-23 23:27) 

シュワシュワ〜
・・いい響きです♪
大人なデザート、夏じゃなくても食べたい♪
コンフィチュールとの組み合わせもいいですねv
by (2006-07-24 20:06) 

こんばんは、はじめてお邪魔させていただきます。私もイルプルーの同じクラスに通っているものです。ブログを拝見させて頂き、Naoさんの苗字しか知らなかったのですが誰だかわかりました。色々と製菓のことを勉強されているので感心しました。お酒は苦手なのですが(←これで私が誰だかわかったかな？）このﾑｰｽﾞ・ﾊﾞｳﾞｧﾛｱ美味しそうですね、私好みの配合です。今の時期デセールに出されたら最高ですね。では、またお邪魔させていただきます(^v^）/
by さおちゃん (2006-07-24 22:29) 

シャンパンのような　シュワシュワの白ワインムース･･･
想像しただけでウットリしちゃいます♡
コンフィチュールのソースで味の変化も楽しめて　とっても美味しそう！！
盛り付けもオシャレな大人のデザートですね♪
by ヒヨ (2006-07-24 22:58) 

美味しそう！お酒の入ったデザート大好きです♪
横に添えられたソースがまた良いですね。
お友達に振る舞ったら喜ばれそうだわ☆
まったく関係ないですがなおさんの絵文字かわいいですよね♪
by isako (2006-07-25 09:28) 

お返事遅くなってしまい、どうもすみませんでした。
みなさま、nice！＆コメント、どうもありがとうございます！！

ナナヲ様
夏でなくてもなかなか良いかも～～～♪
シュワシュワしているから、クリスマスとか・・・？？(笑)


さおちゃん様
うゎお～～(>_<)
見付かっちゃった・・・？？(笑)
お恥ずかしいです。。。
どこでわかっちゃったんだろう？(笑)
う～～ん・・・ココナッツかな？(^^ゞ
また試食の時、一緒に前に座ろうね♪←私もわかったでしょ^m^


mikan様
ほんのりワインがまたまたウットリさせてくれちゃうんですよ(笑)
小さなグラスに入れるのもいいかな～と思ったのですが、
こういう盛り付けもいい感じでした（*^_^*）


isako様
是非是非、今度isakoさんも作ってみてください～♪
絵文字、かわいいですか？(笑)
どうもありがとうございます♪
本文書く時に右上辺りにある「絵文字ボタン」押して使ってます。
文字と位置がずれるのが気になっているんです・・・(-_-;)
by なお (2006-07-30 00:31) 

なんと白ワインのムースですか！
この暑い時期、デザートにぴったりですね♪
素材もどれも貴重なものばかり…手が込んでいらっしゃって、ほんとに素晴らしいです。
ああ、一口食べてみたい…。
by のりりん (2006-08-13 09:04) 

のりりん様、nice！＆コメント、どうもありがとうございます！！

このムースは、意外と手が込んでないんですよ(笑)
盛り付けでそう見せかけちゃってます(笑)
あぁ、のりりんさんに食べてもらいたかった・・・
by なお (2006-08-13 20:37)