ガトー・マーブレ

今日は月１回の教室で、『ガトー・マーブレ』と言う、ココアパウダーの生地とのマーブルの焼き菓子を作りました。

先生は、チョコ系のお菓子を作る際は、『ヴァローナ』のがおススメとの事で、今回も『ヴァローナ』のココアパウダーを使用しました。

フォークでマーブル模様を作成し、オーブンに入れる前です。今回、型には「澄ましバター」を塗ってあります。

本当は生クリームで合わせて食べると美味しいのでしょうが、今回は成城石井のイチゴジャムと合わせて頂きました。

チョコの部分は甘さが控えられていて、程よい苦味が大人な感じです♪

意外と、イチゴジャムとも合うかも(笑)

この教室では、いつも先生のおススメの紅茶と一緒に頂きます。今日は『マリアージュ・フレール』の「アールグレイ　インペリアル」でした。（お土産なんですって）

香りも色もとっても良く、ケーキの試食が進んでしまいました

 

コメント 3

美味しそうだし、またまた奇麗なお菓子ですね♪♪
教室はいつもとは違うコースなのですか？
それからマリアージュ・フレールってどんところか気になっていたのでHP見れて満足しました！
以前、うちの旦那さんの会社の方からそこの紅茶のティーブレットをいただいてすごく美味しくて（＊´θ｀＊）
紅茶も美味しいのでしょうね〜
by isako (2006-04-21 07:43) 

⇒isakoさん
こんにちはー
そうそう、実は２つの「フランス菓子教室」に通ってます。
1つは月1のカルチャースクール（この焼き菓子作りました）ので、去年の春から入ってます。
もう1つは、月2ので代官山にある『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』というお店の教室です。

マリアージュ・フレールは、ココの先生がよく淹れてくださるので知りました。「カサブランカ」というお茶が私は好きです♪
紅茶も詳しくは無いのですが、美味しいのがあったら教えてください！
お願いします（*^_^*）
by なお (2006-04-23 18:40) 

なおさん、nice！どうもありがとうございます。
by なお (2006-06-25 22:47)